Poudre de dattes

 

Dans de nombreux pays arabes et d’Afrique, on utilise le sucre de dattes pour sucrer les desserts ou les boissons

Dénoyautez les dattes, placez-les sur des plaques non graissée sans les faire toucher.

Enfournez dans un four préchauffé à 250°C pendant 12 à 15 heures.

Retirez-les lorsqu’elles sont très dures à 0% d’humidité.

Laissez refroidir, moulinez-les et utilisez comme le sucre ordinaire.

Nous pouvons utiliser le sucre de dattes pour :

  • Fermentation (acide citrique, vinaigre, levure, alcool, …).
  • Des boissons rafraîchissantes avec dattes saveur.
  • Jus.
  • Confiserie et pâtisserie.

Nos autres ProduitsDattes Terra DelyssaDattes Industrielles

Dattes Industrielles Biologique

Dattes Industrielles Biologique